Recette : la Pecan Pie

La petite bougie c’était pour fêter notre 1er anniversaire aux USA

La Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan est un dessert typique américain qui est la plupart du temps servi lors du repas traditionnel de Thanksgiving. Mais on peut la faire n’importe quand dans l’année 😉

Pour cette recette il vous faudra :

• 1 pâte brisée (je l’ai acheté dans le commerce)
• 4 oeufs
• 250 gr de noix de pécan
• 175 gr de sirop d’érable (=130 ml)
• 75 gr de sucre brun
• 50 gr de beurre ramolli
• 1 c.à.c d’extrait de vanille

1- Préchauffez votre four à 180 degrés.

2- Étalez votre pâte à tarte dans un plat et faites des trous à l’aide d’une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson.

3- Réservez une trentaine de noix de pécan que vous utiliserez à la fin de la recette pour décorer la tarte. Le reste des noix de pécan est à moudre à l’aide d’un robot électrique, de sorte à créer de la poudre de noix.

4- Dans un saladier mélangez d’abord le sucre brun et les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre ramolli puis le sirop d’érable et la vanille. Finissez par incorporer la poudre de noix de pécan et battez bien l’ensemble pour avoir une texture homogène.

5- Versez le mélange sur la pâte puis disposez doucement les cerneaux de noix de pécan sur le dessus pour créer un dessin.

6- Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes. Pour les 10 dernières minutes de cuisson couvrez la tarte avec de l’aluminium pour ne pas brûler les noix.

7- Laissez refroidir. Bon appétit 🙂

La Pecan pie avant cuisson

Vous me direz si jamais vous avez testé la recette et si vous avez aimé. J’ai diminué la quantité de sucre brun par rapport aux recettes que j’avais trouvé sur le net pour éviter que ce ne soit trop sucré.

Mille baisers

Tiphaine, A Frenchy in Cali