Les délices de Maison Alyzée

Un petit article gourmand pour changer un peu.

Je vous avais déjà parlé de la pâtisserie Maison Alyzée qui a ouvert il y a quelques mois sur la rue principale de Mountain View (212 Castro street). Comme le test du pain au chocolat avait été plus que concluant et que leurs pâtisseries faisaient tout aussi envie, j’ai réitéré plusieurs fois mes visites dans ce salon de thé très français.

Comme je vous le disais dans le précédent article, le patron est français ainsi que ses chefs pâtissiers qui ont étudié et travaillé en France. Cela différencie Maison Alyzée des autres pâtisseries de la Bay Area.

Un de mes gâteaux préférés est le Passiano, composé d’une mousse aux fruits de la passion, son cœur cache un coulis à la mûre. C’est léger en bouche, original par sa forme et son coulis, et plein de saveurs pour le palais. Je vous le recommande vivement.

Le Passiano et son coulis à la mûre

Je suis Maison Alyzée sur leur compte Instagram et lorsque j’avais vu qu’ils proposaient une nouvelle saveur dans leur gamme d’éclairs je n’ai pu y résister car il s’agit d’une de mes préférée : la pistache. L’éclair est décoré subtilement de pistaches concassées, le gâteau est frais et léger, la pâte à choux est divine sans être trop marquée. Un joli mélange de textures que je vous conseille si vous aimez la pistache.

Eclair pistachio

J’ai de nouveau craqué pour une de leurs pâtisseries signatures, la Red Lady, composée d’un chou garni de crème à la pistache, agrémentée d’une purée de framboises et décorée d’une corolle en chocolat. J’ai bien aimé ce gâteau même si ce n’est pas mon préféré. J’ai trouvé cette fois qu’il y avait trop de crème à la pistache par rapport à la purée de framboises, les saveurs étaient un peu moins subtiles mais cela reste une pâtisserie originale et onctueuse.

Red Lady

J’ai enfin testé leur tarte au citron meringuée qui est une petite pépite dans son genre (je suis une grande fan de ce dessert). La pâte sablée est délicate, les saveurs acidulées du citron et sucrées de la meringue sont bien maîtrisées. C’est une belle réussite que je vous recommande si vous êtes comme moi une adepte de la tarte au citron.

Lemon tart

Je suis clairement devenue une cliente récurrente de Maison Alyzée et je suis ravie que cette pâtisserie se trouve si proche de la maison. J’aime également le fait qu’ils proposent des gâteaux suivant les saisons ou bien un évènement particulier à célébrer. Par exemple pour le nouvel an chinois, ils avaient créé pour un temps limité un dessert qui avait l’air succulent. Malheureusement j’ai attendu trop longtemps et je l’ai raté.

Si vous êtes adeptes de pâtisseries délicates et raffinées, alors cette adresse est faite pour vous 🙂

Y êtes-vous déjà allés ? Tentés par une de leurs pâtisseries ?

With Love.

Tiphaine, a Frenchy in Cali