En ces temps de confinement, il est doux de se faire plaisir en faisant des bonnes pâtisseries maison. Je vous propose une nouvelle recette gourmande et savoureuse de muffins.
Ingrédients pour 10 muffins :
• 2 poire coupées en petits morceaux
• 100 gr de farine blanche
• 50 gr de poudre d’amande
• 80 gr de sucre
• 100 gr de beurre
• 15 cl de lait d’amande
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 ou 2 cuillères à café d’extrait d’amande (suivant les goûts)
• Amandes effilées
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Dans un bol mélangez le beurre fondu avec le sucre puis, incorporez la levure, la cannelle, ainsi que les 2 types de farine petit à petit.
3- Ajoutez ensuite le lait, puis l’œuf battu, tout en remuant.
4- Ajoutez ensuite l’extrait d’amande puis incorporez les morceaux de poire et enrobez-les bien avec la pâte.
5- Versez la préparation dans les caissettes à muffin et parsemez d’amandes effilées.
6- Enfournez pour 30 minutes environ. Il faut que les muffins soient bien dorés.
Ils sont délicieux tièdes pour le goûter ou savoureux refroidi pour le petit-déjeuner 😋 Si jamais vous testez cette recette, n’hésitez pas à me le dire dans les commentaires. Bon appétit !
With Love,
Tiphaine, a Frenchy in Cali
